Био бяло спелтово брашно 1 кг

Хранителни стойности	за 100g
Енергийна стойност	1450 kJ/ 342 kcal
Мазнини	2g
- от които наситени мастни киселини	0,4g
Въглехидрати	67,2g
- от които захари	0,5g
Белтъци	13,8g
Сол	0,13g
Влакнини	4,4g

Съхранение: В затворена опаковка на хладно и сухо място.

---

Спелтовото брашно е идеално за приготвяне сладкиши, кексове и хляб.

Печенето на хляб от спелта с био бяло спелтово брашно може да се използва, като заместител на конвенционалното бяло пшенично брашно. Хляба от спелта втасва и удвоява размера си много по-бързо от времето за което е дадено в стандартните рецепти за хляб.

спелтов хляб в машина за хляб
Изберете програма за спелтов хляб, ако има налична. А ако няма, програма за бял хляб или за тесто и печете хляба от спелта в конвенционална фурна.

Хляб от спелта
Фурна 220°С / вентилатор 200°С / фурна на газ степен 7
Продукти: 500г Био бяло спелтово брашно, ½ ч.л. сол, 1 ч.л. суха мая, 1 ч.л. захар, 300мл топла вода, 1 с.л. растително олио.
Начин на приготвяне:
1. В голяма купа смесете заедно брашното, солта, сухата мая и захарта.
2. Измерете водата и я разбъркайте в брашното.
3. Докато тестото е още на бучки, добавете олиото и замесете докато започне да става гладко и еластично.
4. Оставете тестото в купата и покрийте с кърпа на сухо място, за да може да удвои обема си (около 1 час). Ако искате да направите хляба по-бързо, прескочете тази стъпка и преминете направо към стъпка
5. Извадете тестото върху набрашнена повърхност и месете няколко минути.
6. Оформете тестото и го сложете в тава или върху намазнена хартия за печене.
7. Покрийте и оставете тестото да се вдигне на топло място за около 25 мин.
8. Печете в предварително загрята фурна 35-40 мин.

Сплетен млечен хляб
Изпечете този ефектен хляб за специален повод.
Фурна 200°С / вентилатор 180°С / фурна на газ степен 6
Продукти: 1 ч.л. Суха мая за хляб, 300мл хладко мляко, 500гр Био бяло спелтово брашно, ½ ч.л. сол, 50г разтопено масло, 1 яйчен белтък, 15гр семена от мак.
Начин на приготвяне:
1. Смесете маята с 3 лъжици от хладкото мляко и оставете за 15 мин.
2. В голяма купа изсипете брашното и солта, след това смесете с маята и млякото.
3. Добавете разтопеното масло в тестото.
4. Покрийте и оставете тестото за 1 час.
5. Извадете тестото върху набрашнена повърхност и замесете.
6. Нарежете тестото на три части и навийте всяка част по 30см дължина.
7. Притиснете трите краища заедно и започнете сплитането, завършете като притиснете другите краища.
8. Поставете плитката в намазнена тава.
9. Намажете отгоре яйчния белтък с четка и поръсете със семената от мак.
10. Оставете да се вдигне на топло място за 25 мин.
11. Печете в предварително загрята фурна 30-35 мин.

спелтови бисквити с орехи пекан
Фурна 190°С / вентилатор 170°С / фурна на газ степен 5
Продукти: 75гр масло, 75г пудра захар, ¼ ч.л. сода бикарбонат, 115гр Био бяло спелтово брашно, 12 ореха пекан.
Начин на приготвяне:
1. Разбийте заедно маслото и захарта.
2. Пресейте содата и брашното.
3. Смесете докато се получи меко тесто.
4. Навийте тестото и направете топки.
5. Поставете топките в намазнена тава.
6. На върха на всяка топка, притиснете по един орех пекан.
7. Печете в предварително загрята фурна 12-15 мин.