Нямате продукти в кошницата.

Междинна сума: 0,00 лв.

Био брашно от пшеница Тимилия полупълнозърнесто

Снимки

Био брашно от пшеница Тимилия полупълнозърнесто 500г

Оставете коментар

Наличност: Не е налично

7,99 лв.
Био

Подробности

Древните сицилиански зърна. Подходящо за приготвяне на хляб, паста, кекс, пица.
Тимилията е сорт твърда застрашена пшеница, типична за централна Сицилия. Тя представлява биоразнообразието Сицилия-Средиземноморие и е резултат от хиляди години естествен подбор. Тимилията има по-ниско съдържание на глутен от останалите сортове пшеница, които са с високо съдържание. Използването на този сорт Тимилия позволява на фирмата да създава продукти с нисък "индекс на глутен" и по-ниска структурна сила. Някои проучвания на древния сорт пшеница показват намалена алергичност към хората страдащи от непоносимост към глутен, различна от заболяването цьолиакия.

Район на култивиране: Сицилия.

  Хранителни стойности  за 100g продукт
  Енергийна стойност  1420 kJ/336 kcal
  Мазнини  2,35g
  - от които наситени мастни киселини  0,38g
  Въглехидрати  62,88g
  - от които захари  2,55g
  Белтъци  11,07g
  Сол*  0,012g
  Влакнини  9,5g
(*) Съдържанието на сол се дължи изключително на естественото съдържание на натрий в зърната тимилия. Индекс на глутен на зърната тимилия до 20%. Индексът на глутен е мярка за неговата сила. Съвременните зърна имат индекси по-високи от 90%.

Съхранение: На сухо и хладно място.


Рецепта за хляб с брашно от Тимилия
Необходими продукти:
Брашно: 500 г
Прясна мая: 10 г
Кафява захар или малц: 5 г
Вода: 300 мл
Сол: 10 г
Зехтин: 2 лъжици

Начин на приготвяне:
Смесете маята и захарта с 28-30г брашно, разтворете в 100 мл. вода и оставете да престои 15 минути. Добавете останалата част от брашното, като прибавяте постепенно вода, докато получите хомогенна смес, след това добавете солта и олиото. Замесете кръгла питка и я поставете в тавичка върху пергаментова хартия, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса 4-5 часа.
Загрейте фурната на 180-200°. Пече се в продължение на 20 минути. Ако фурната е на газ, добавете съд с вода, за да поддържате продукта крехък по време на печене.

Допълнителна информация

Производител Terre e Tradizioni
Съставки От контролирано био производство. Съдържа глутен.
Продуктов № 100357
Нетно количество 500g
Държава производител Италия
Страна на произход Италия

Потребителски мнения

Оставете коментар

Вие коментирате: Био брашно от пшеница Тимилия полупълнозърнесто 500г

Как ще оцените този продукт? *

  1 звезда 2 звезди 3 звезди 4 звезди 5 звезди
Цена
Качество