Киноата e зърноподобна култура, отглеждана заради ядливите й семена и ценните й хранителни стойности. Съдържа важни за организма вещества като желязо, калций, големи количества от витамините B и Е. Източник е на пълноценни белтъчини, както и много други полезни витамини и минерали. Поради ниско съдържание на въглехидрати се използва често при хранителни режими.

Начин на приготвяне: Изплакнете киноата и я варете във вода в съотношение 1:2 в покрит съд за около 10-15 мин. Гарнирайте със зеленчуци, сирене, масло, месо и други по желание и вкус. След приготвяне семената удвояват своя обем и стават по-светли.

Хранителни стойности	за 100g
Енергийна стойност	1601 kJ/379 kcal
Мазнини	6,83g
- от които наситени мастни киселини	0,25g
Въглехидрати	67,64g
- от които захари	4,03g
Белтъци	11,71g
Сол	0,1g
Влакнини	4,85g

Начин на съхранение: На сухо и прохладно място.

---

Рецепта с бяла киноа

Пълнени чушки с бяла киноа - 4 порции

Необходими продукти:
-200 г бяла киноа (предварително сварена и овкусена със сол)
- 8 чушки (почистени за пълнене)
- 50 г соева кайма
- 2-3 глави лук
- 1 тиквичка
- 2 домата
- 50 мл растителна мазнина
- сол
- черен пипер
- 1 щипка куркума
- 1 ч.л. захар или мед
- магданоз
- копър

Начин на приготвяне:
1. Задушаваме ситно нарязаните зеленчуци на тих огън с мазнината, добавяме соевата кайма и доливаме 100 мл вода. Оставяме да къкри 15-20 мин. и прибавяме подправките.
2. Добавяме предварително сварената киноа, разбъркваме и сваляме от огъня.
3. Пълним почистените чушки и слагаме резенчета от домат за капачета.
4. Печем на умерена фурна около 30 мин., като в тавичка слагаме 1 см вода (да покрие дъното).
5. Изваждаме от фурната и поръсваме с копър и магданоз.
Добър апетит!

Ползи от Киноа