Био ориз за суши 500г

На Изток оризът е задължителен атрибут на всяко ястие. Не случайно на някои езици изразът "добър апетит" се превежда буквално като "хапнете си ориз", а в други "хранене" означава "консумация на ориз". Твърди се, че оризът е една от най-старите специално отглеждани храни, която съществува над 6 хиляди години. Там той е обект на поклонение и затова често купичката с ориз се сервира отделно - поставя се в центъра на масата и символизира чистотата и значението на това блюдо за семейството. В много от източните кухни оризът не се смесва с ароматни подправки, за да не заглушат естественият му аромат.

В Европа оризът придобива популярност значително по-късно. Отначало той се смятал за екзотично и скъпо растение, от чиито зърна можели да се приготвят само царски блюда. Постепенно завоювал позиции на най-консумиран продукт на Стария континент. В Италия и Испания отглеждали предимно сортове, които лесно попиват други аромати - месо, морски дарове, подправки и пр.

Оризът съдържа витамини от групата В, които са особено важни за нервната система и поддържането на енергийния баланс на организма; витамин Е - антиоксидант, който предпазва човека от въздействието на замърсената околна среда; фосфор, който подпомага делението и възпроизводството на клетките; а също калий, калций и магнезий.

Начин на приготвяне (2-ма души): Сварете 125г суши ориз в 300мл вода, след като заври, оставете да къкри за около 15 минути. Изключете котлона и оставете за 10 мин. След това поръсете ориза със смес от 1 с.л. оризов оцет, ½ с.л. сурова тръстикова захар и ½ ч.л. сол, разбъркайте.

Ориз суши със сьомга ( 24 парчета):
Измийте 200г ориз суши със студена вода и го залейте с 400 мл подсолена вода. След като заври, варете 15 мин, а после го оставете да изстине за 10 мин. Прехвърлете го в купа и поръсете със смес от 2 с.л. оризов оцет, щипка сол и захар. След това запържете леко 1 лист за суши нори. Разпространете равномерно ориза върху листа нори, след което добавете 100г пушена сьомга и натиснете добре, така че да прилепнат плътно. Разрежете с остър нож на 24 парчета. Разбъркайте 3 с.л. портокалова горчица с 1-2 ч.л. лимонов сок и полейте парчетата суши.

Хранителни стойности	за 100g
Енергийна стойност	1486 kJ/350 kcal
Мазнини	0,6g
- от които наситени мастни киселини	0,1g
Въглехидрати	78g
- от които захари	<0,5g
Белтъци	7,4g
Сол	0,01g
Влакнини	2,1g

Съхранение: На сухо и хладно място.