Подробности
Сорта Криоло (Criollo) е древен сорт какао, наричан още "Кралицата на какаото", тъй като се произвежда от най-високия клас зърна. Те са фини, с отличителен аромат, рядко се срещат и са много скъпи и почитани заради богатия си вкус и аромат. В процеса на производство какаовите зърна внимателно се смилат при ниска температура, за да се запазят първоначалните им хранителни вещества и аромат. Първия продукт от този процес е какаовата паста – от нея се извлича мазнината, която наричаме какаово масло. Останалите твърди частици се обработват и смилат до получаване на фин прах. Суровото какао на прах има тъмнокафяв цвят и вкусът му е леко горчив.
Начин на употреба: Използвайте самостоятелно или в комбинация с парченца шоколад, за по-богат шоколадов вкус. Добавете при приготвяне на шоколадови палачинки, мъфини, кексове, бисквити, глазури, топинг, напитки с мляко и други.
Хранителни стойности | за 100g |
Енергия | 1471 kJ/353 kcal |
Мазнини | 11g |
- от които наситени мастни киселини | 6,83g |
Въглехидрати | 19,52g |
- от които захари | 2,45g |
Белтъци | 27,8g |
Сол | 0,1g |
Влакнини | 32,48g |
Калций | 128mg (16%*) |
Калий | 1524mg (76,2%*) |
Желязо | 13,9mg (99%*) |
Магнезий | 499mg (133%*) |
Фосфор | 734mg (105%*) |
Цинк | 6,8mg (68%*) |
Мед | 3,8mg (380%*) |
Манган | 3,8mg (190%*) |
Селен | 14,3μg (26%*) |
* РКП Референтни количества за дневен прием
Съхранение: На сухо и хладно място, далече от топлина и пряка слънчева светлина.